RECETAS CON VERDURAS

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Pure de papa, calabaza y calabacinPuré de papa, calabaza y calabacín

*Ingredientes: papa, calabaza y calabacín en cantidades similares; aceite de oliva

*Preparación: pelamos, cortamos y lavamos cuidadosamente las verduras. Las hervimos en agua SIN SAL hasta que estén tiernas. Lo pasamos todo a un vaso de batidora, añadimos un chorrito de aceite de oliva y trituramos bien para que quede fino. Si queda muy espeso añadimos un chorrito del agua de la cocción hasta que esté más ligero.

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Puré de verduras (papa, batata, calabacin y zanahoria)

Puré de verduras variadas

*Ingredientes: papa, calabacín, batata y zanahoria en proporciones similares

*Preparación: pelamos, lavamos y cortamos toda la verdura. La cocemos en agua, sin sal, hasta que todo esté tierno. En este momento lo pasamos al vaso de la batidora, añadimos un chorrito de aceite de oliva y batimos bien hasta conseguir una crema homogénea pero no muy espesa para que no sea pesada de comer. En este caso, podemos añadirle un poco del agua de la cocción y volver a batir para aligerarla un poco.

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Puré de papa y calabaza

Puré de papa y calabaza

*Ingredientes: papa y calabaza en proporciones similares

*Preparación: pelar, cortar y lavar las papas y la calabaza. Cocer en agua hirviendo hasta que ambas estén tiernas. Triturar hasta conseguir una crema fina, añadiendo un chorrizo de aceite de oliva. Si quedase muy espeso, podemos añadir un poco más de agua de la cocción.

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